ファイトケミカルとは…

第3回全体会議開催でした

今回は少し変わった視点で…

『ファイトケミカル』ご存知でしょうか??

  ファイト・・・fight!がんばれ!?戦い??

いえ…違います『phyto chemical』が正解です!

phyto=植物 chemical=化学成分

むつかしい話はおいておいて

 

第七の栄養素 私たちにとってうれしい効果がたくさんあるそうです

ファイトケミカルとは植物だけが持つ、色素・苦味・渋味・香り・えぐみ・辛味などの成分で、主に皮や種などに多く含まれています。

最大の特徴は抜群の抗酸化作用!様々な病気の原因とされる活性酵素を取り除き、健康な体作りに貢献してくれます!!

今回はそんなファイトケミカルをできるだけたくさん、おいしく摂れる料理の紹介です

①まずは準備!野菜を切ります♪

人参・かぼちゃは皮のついたままがポイント!

②つづいて、材料を鍋に入れてひたひたまで水を加えます♪

③沸騰したら弱火で20分煮ます

④ベーススープの完成!!

 

⑤これをもとにアレンジです

真ん中:鶏肉+カレー粉+塩

       右端:鶏肉+豆乳+塩 

市販品のコンソメとはちがってやさしい味です

   皆さんも一度お試しください!!美味しい料理で健康に!!

 

ファイトケミカル食品

  
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